„Meine Motivation, dieses Lokal zu kaufen, war der erstklassige Eindruck vom exzellenten Service und den herausragenden Leistungen der Küchenbrigarde", so der sympathische Quereinsteiger und neue Patron Peter Kropitz. Jung – urban – einfach super: das Blaustern! Auch wir wüssten nicht, was man an diesem Kaffeehausjuwel ändern könnte. Die eigene Kaffeemarke besticht genau so wie das legendäre Frühstücksangebot ab dem frühen Morgen bis zu später Stunde.